六大茶山&傳承古今
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每一次相見都是赴一場盛大的約會(huì),今天的主題是揭秘“大白菜”的真正創(chuàng)始人。
#“大白菜”含義#
“大白菜”其名源于有機(jī)茶,因?yàn)橛袡C(jī)茶認(rèn)證標(biāo)志長的像一棵大白菜,故而取名“大白菜”。
2002年中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)定義:在原料的生產(chǎn)過程中遵行自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)。在加工過程中不使用合成的食品添加劑的茶葉及相關(guān)產(chǎn)品。
有機(jī)茶的原料和加工是重中之重。按照國家標(biāo)準(zhǔn),從有機(jī)茶基地茶葉采摘、初制加工、精制加工到銷售,所有環(huán)節(jié)必須遵守有機(jī)茶生產(chǎn)管理規(guī)范,須建立有機(jī)茶可追溯管理體系。在存儲(chǔ)過程中,有機(jī)茶須和普通茶葉區(qū)分存放,防止有機(jī)茶吸收異味、雜味。
#如何獲取有機(jī)茶許可證書#
要取得有機(jī)茶許可證書須符合以下幾點(diǎn)要求:
1.原料基地禁止使用農(nóng)藥、化肥及激素合成的物質(zhì);
2.生產(chǎn)加工基地必須建有符合國家食品生產(chǎn)加工的規(guī)范體系的有機(jī)茶生產(chǎn)線;
3.生產(chǎn)全過程必須有完整的記錄檔案,產(chǎn)品可溯源。
有機(jī)證書是一年一次認(rèn)證,每一年生產(chǎn)有機(jī)茶之前都必須重新申請(qǐng)有機(jī)茶認(rèn)證,申請(qǐng)到一碼一追溯的有機(jī)標(biāo)后才能開始生產(chǎn)有機(jī)茶。一旦超過年限,生產(chǎn)出來的有機(jī)產(chǎn)品是不合法合規(guī)的,不會(huì)被認(rèn)可。
據(jù)了解,有機(jī)茶證書是目前所有食品生產(chǎn)加工許可證中最難獲取的許可證書之一。按照農(nóng)業(yè)食品金字塔劃分,有機(jī)食品作為所有食品中的金字塔塔尖,其重要程度可想而知,這也代表了有機(jī)茶在所有茶中的地位。
#有機(jī)食品許可證使用說明#
在使用有機(jī)食品標(biāo)志之前,必須在原料基地、初制生產(chǎn)加工、精制生產(chǎn)加工以及銷售等環(huán)節(jié)獲得國家頒布的有機(jī)食品許可證。
#“大白菜”創(chuàng)始人揭秘#
1999年恰逢云南99世博會(huì),阮殿蓉董事長當(dāng)時(shí)擔(dān)任國有勐海茶廠企業(yè)法人,為響應(yīng)政府號(hào)召,提高食品生產(chǎn)質(zhì)量,阮總向國家相關(guān)單位提交了綠色食品認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)。
1999年1月,抽檢勐海茶廠布朗山基地原料時(shí),發(fā)現(xiàn)地上有使用過的農(nóng)殘包裝物,德國認(rèn)證專家因此一票否決了勐海茶廠有機(jī)茶認(rèn)證申請(qǐng)。
經(jīng)此事件后,阮總等一行人和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)政府進(jìn)行對(duì)接,用班章基地去申請(qǐng)有機(jī)茶許可認(rèn)證。
檢測資料收集完成后,班章基地通過了所有檢測環(huán)節(jié),拿到了有機(jī)茶認(rèn)證。
有機(jī)認(rèn)證是中華人民共和國對(duì)食品質(zhì)量管理體系最高的認(rèn)證,適用于所有食品,而國有勐海茶廠是茶界里第一個(gè)取得有機(jī)茶認(rèn)證標(biāo)志的企業(yè)。
六大茶山于2004年獲得國家有機(jī)食品認(rèn)證,此后嚴(yán)格按照國家有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)重新申請(qǐng)認(rèn)證,確保每一餅有機(jī)茶符合國家有機(jī)茶生產(chǎn)規(guī)定,對(duì)每一位購買六山有機(jī)茶的消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
近幾年市面上出現(xiàn)了很多假冒偽造有機(jī)標(biāo)志的產(chǎn)品,誤導(dǎo)了眾多消費(fèi)者。在此呼吁六大茶山的粉絲和支持食品安全的廣大消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)國家有機(jī)標(biāo)志和有機(jī)認(rèn)證,避免購買假冒偽劣產(chǎn)品。
純天然的生長環(huán)境,綠色有機(jī)的原料,標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工工序,獲得國家頒發(fā)的有機(jī)茶證書,這些元素共同構(gòu)成了一餅有機(jī)普洱茶。有機(jī)茶來之不易,經(jīng)過每一道嚴(yán)格的工序,才能到達(dá)茶友們的手中。有機(jī)普洱茶見證了有機(jī)茶從生長環(huán)境到生產(chǎn)出售的全部過程,代表了普洱茶質(zhì)量的至高水平。